Zilele astea mi-am adus aminte de tataia: războiul care nu a fost al lui, foametea ce a lovit Bărăganul, gâldibașul de Crăciun, munca neobosită și lecția despre ce înseamnă rădăcinile și demnitatea
De fiecare dată de Crăciun încep masa cu nelipsitul caltaboș. Mațul de porc umplut cu amestec de carne, orez, condimente, fiert cu foi de dafin și piper. Farfuria trebuie să aibă neapărat zeamă și caltaboșul îl mănânc cu mămăligă. Restul preparatelor de porc le găsesc tot anul prin magazine și nu constituie neapărat o surpriză. Caltaboșul e modul meu de a mă conecta cu tradiția familiei mele, cu înaintașii mei care trăiesc azi prin mine. Foto: Mary Evans Picture Library / Profimedia
Citește mai mult