Sari la continut

Republica împlinește 10 ani

Un deceniu în care am ținut deschis un spațiu rar în România: unul al ideilor curate, al argumentelor care nu se tem de lumină și al vocilor care gândesc cu adevărat. Într-o vreme în care zgomotul crește, noi am mizat pe ceea ce contează: conținut de calitate, autentic, fără artificii, libertate de gândire, profunzime în loc de superficialitate. Pentru că doar așa România poate merge înainte. Să rămânem împreună într-un loc al reflecției, al întrebărilor care incomodează și al conversațiilor care schimbă ceva. Scrie, întreabă, contestă, propune. 
Republica îți aparține. De 10 ani și pentru anii care vin.

Bogdan a prins gustul profitului: Câte „scrijele” rămân dintr-un kilogram de mere

scrijele de mere

Bogdan Ghineț are 33 de ani și face „scrijele de mere ca la bunica”. Cum, nu știți ce sunt scrijelele?

Afacerea a început în 2015, pentru că Bogdan „voia să fie propriul lui stăpân”. A demarat o colaborare cu un partener din altă regiune, dar și-a dorit să aibă afacerea în Iași. A început cu distribuția. Anul trecut a câștigat un proiect la o bancă și a început producția la Iași. Acum vrea să se dezvolte, chiar dacă asta înseamnă „credite și iar credite”.

Și, totuși, ce sunt scrijelele de mere? „Sunt practic felii de mere. Spălăm mere. Folosim mere mai mari, pentru a avea eficiență economică. Extragem cotorul și se feliază. Apoi, feliile se lasă la deshidratat 30 de ore. Deshidratarea se face la 40 de grade. Se pot mânca precum o gustare, între mese, poți face ceai, le poți folosi la prăjituri... În funcție de imaginația fiecăruia“, îmi spune Bogdan. 

Sunt acum doi asociați și doi angajați care lucrează la partea de producție la Scrijele de mere. Costurile depind de fiecare magazin în parte. Punga are 75 de grame. Ca materie primă înseamnă, explică Bogdan Ghineț, 400 de grame. De la 5,5-6-7 lei punga. Și nu e pungă de platic. „Dintr-un kilogram de mere rămâne 10-15%. 84 la sută este doar apă. Scrijele de mere, de pere, gutui și prune”, dezvăluie Bogdan Ghineț. 

Unii clienți i-au spus că este „dulciul din copilărie” 

Bogdan Ghineț spune că a plecat de la ideea de a folosi materie primă locală. Sunt probleme la producători. „Nu reușesc și nu știu să-și valorifice materia primă. Foarte mulți nu sunt obișnuiți să investească în depozite, pentru a avea mult timp materia. Mulți preferă să vândă tot în toamnă la un preț scăzut. Produsul se termină în noiembrie și în ianuarie nu mai găsești mere din România”, spune zâmbind Bogdan Ghineț care a dezvăluit că scrijelele de mere vor ajunge în Marea Britanie. De altfel, întrebat cum se vede peste zece ani, Bogdan zâmbește: „Departe, foarte departe.”

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp 

Îți recomandăm
Abonează-te la newsletterul Republica.ro

Primește cele mai bune articole din partea autorilor.

Comentarii. Intră în dezbatere
  • Eu recunosc, nu știam ce sunt alea "scrije", dar arată ca ce știam a fi "poame".
    • Like 2
vezi toate comentariile
Subiecte din acest articol
Îți recomandăm

Florin Negrutiu in Columbia

Demult, pe când era avocat și profesor la Bogota, a aflat că o bucată de pădure tropicală, moștenită de doi măcelari, urma să fie vândută unui investitor care urma să o taie și să cultive arbori de cafea. În Columbia, la fiecare trei minute se taie un hectar de pădure, zi și noapte. Terenurile rase sunt apoi „redate” agriculturii (cafea, banane și cacao), mineritului și dezvoltărilor urbane. Foto facebook Florin Negruțiu

Citește mai mult

Cristian Tudor Popescu---

• PSD s-a întors către originile sale seculare. „Doctrina” de acum nu este altceva decât ideea-far a bolșevismului: „Luăm de la bogați, prin orice mijloace, și dăm la săraci. Cine nu e de acord este un dușman al poporului. Noi, bolșevicii, suntem singurii lui prieteni”. Puțin le pasă lui Grindeanu-Știucă și compania de pensionari. Nu arată nicio sursă de finanțare, „singurul argument” pentru amendamentul lor la buget este „empatia”, au învățat cuvântul ăsta și îl mestecă în neștire, căci ei ar avea așa ceva din belșug, în vreme ce Bolojan sau USR sunt niște monștri fără suflet.

Citește mai mult

Sergiu Mircea, Banca Transilvania la Business Talks

Într-un nou episod al podcastului economic al Băncii Transilvania, BT Business Talks, am stat de vorbă cu Sergiu Mircea, Director Executiv Marketing, Comunicare & Customer Experience la BT, despre felul în care se schimbă relația dintre oameni și branduri, despre rolul încrederii într-o perioadă de volatilitate și despre ce înseamnă să rămâi relevant într-o piață care se transformă rapid.

Citește mai mult

Influenta ruseasca / sursa foto: Profimedia

Sănătosul tun stat român, fiul, chiar nepotul bătrânului stat comunist care nu s-a schimbat doar la față, ci și profund, în toate măruntaiele lui impecabil epurate în decembrie 1989, veghează înțelept ca un Sfinx, surd la orice cântec de sirenă rusească, incoruptibil moral, asupra fiecărui cetățean.

Citește mai mult
Citește în continuare pe republica.ro