Restaurantul din Columbia unde lucrează numai femei învingătoare. Patroana le ajută să își completeze studiile

Restaurant Columbia femei / sursa foto: Instagram Florin Negrutiu

Aceasta este o femeie “berraca”.

O cheamă Paola și are o locantă în faimoasa Comuna 13 din Medellin. Restaurantul se numește chiar așa - “Berracas”. Adică femei tari. Etimologia termenului “berraco / berraca” e foarte interesantă. Sensul originar în spaniolă (“verraco”) desemna mistrețul mascul sau vierul, un animal puternic, agresiv, viril. În spaniola columbiană, “berraco” e un om puternic, foarte curajos, care se descurcă în situații grele. “Berraco / berraca” a devenit un simbol cultural în regiunea Antioquia din care face parte Medellinul și unde “paisas” au învățat să muncească enorm, să nu renunțe, să învingă sărăcia și violența.

La “Berracas” sunt numai femei: mame singure ale căror soți au fost uciși, emigrante venite în Medellin din zone mai necăjite ale Americii de Sud, femei de la țară. “M-am gândit cum să le ajut și mi-am dat seama că orice fată de 9 ani din Columbia știe să gătească. Așa că am făcut restaurantul ăsta la care am angajat multe berraca”, îmi spune Paola. Multe dintre aceste femei extraordinare își fac sau își completează studiile, iar Paola le ajută.

La “Berracas”, am mâncat o ciorbă de fasole foarte bună și banane prăjite. Am băut sangria și am stat la povești în lumina caldă a înserării.

În urmă cu 20 de ani, nimeni nu intra în Comuna 13, una dintre periferiile controlate de carteluri. Acum, Comuna 13 arată ca în imaginile de mai jos.