Supă cremă tailandeză de cartof dulce

• Sos de pește?
• Se găsește.
• Morcovi, ceapă?
• Ca pe apă.
• Cartofi dulci?
• Pe unde-apuci.
• O lămâie,
• Să mângâie
• Și ghimbir
• Ce te miri?
• Usturoi
• Un cățelandru,
• Bine, doi.
• Mai apoi
• Pune tandru
• Coriandru
• Și crutoane
• La cucoane.
• Sos Sriracha!
• Like it? Gotcha!
• Fără vai și fără of
• Supă cremă de cartof
• Dulce.
• Să vi se inculce.

Cartoful dulce este unul dintre alimentele recomandate pe timp de iarnă. Arde grăsimile, conține fibre, echilibrează nivelul glucozei din sânge și pe deasupra, mai conține și vitamina C. Are atâtea proprietăți, încât nu m-ar mira să vorbească și să poată opera utilaje, dar atunci ar fi și păcat să-l mâncăm.

O rețetă ușor de făcut și greu de uitat.

Ingrediente:

(pentru 4 porții)

• Cartofi dulci – 500 grame
• Morcovi – 500 grame
• Ceapă – 1 bucată
• Usturoi – 2 căței
• Ghimbir – 20 grame
• Sucul de la o lămâie
• Lapte de cocos – 400 ml
• Apă – un litru
• Concentrat chinezesc de pui– o lingură
• Ulei de măsline – o lingură
• Sare – o ciupitură
• Curry roșu sau clasic, praf sau pastă – o lingură
• Sos de pește – o lingură
• Coriandru verde – o legătură
• Crutoane

Taie cartofii cubulețe și morcovii, să se fiarbă mai ușor. Taie mărunt ceapa, ghimbirul și usturoiul și călește-le la foc mic într-o oală. Să fie mare, în ea o să fierbi cartofii și ce să mai, toată supa. Când ceapa e transparentă, aruncă praful de curry și ghimbirul și mai amestecă un minut. Aruncă și zarurile de cartof, peste care toarnă apa și concentratul de pui. Fierbe la foc mediu, până se înmoaie cartofii, cam 15 minute. Când s-au fiert, adaugă laptele de cocos și mai lasă să dea un clocot, după care poți opri focul.

Cel mai ușor ar fi acum dacă ai avea un blender, faci toată supa cremă direct în oală. Dacă nu, ar trebui să scoți cartofii și să-i faci piure într-un vas separat, după care să pui pasta obținută înapoi în oală și să amesteci din nou.

Adaugă uleiul de pește și sosul de lămâie și e gata.

Când o servești, nu uita să presari coriandru proaspăt din belșug. Și crutoane. Și Sriracha!

***

Pentru restul de rețete, mai vechi și mai noi, nu uita să te abonezi la canalul de YouTube: https://bit.ly/2SMuJUk

Mă poți găsi și pe Instagram aici: https://www.instagram.com/joji_retete_din_japonia/

Dacă nu ai dat încă like paginii de Facebook, o poți face aici: https://www.facebook.com/retetedinjaponia/

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp