Sari la continut

Încearcă noul modul de căutare din Republica

Folosește noul modul inteligent de căutare din Republica. Primești rezultate în timp ce tastezi și descoperi ceea ce te interesează filtrat pe trei categorii: texte publicate, contributori și subiecte. Încearcă-l și spune-ne cum funcționează, părerea ta ne ajută.

Tonteki – friptură de porc în sos acrișor. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Tonteki

Tonteki ar însemna nepăsare, nepăsător, dar depinde cum îl scriem (e unul dintre multele omofone care fac viața grea celor care se luptă cu limba japoneză). Dacă vorbim despre mâncare, tonteki e un cuvânt compus din ton – porc și teki, care vine de la sute-ki adică ce-au înțeles japonezii din englezescul steak. Ar fi o friptură de porc, într-un sos acrișor. E o rețetă locală, din prefectura Mie, din centrul Japoniei, devenită celebră datorită unui serial japonez, absolut delicios, care e și pe Netflix România, Shinya Shokudo, sau în traducere engleză, Midnight Diner, Tokyo Stories. În română nu i-au tradus titlul. Deși, Taverna de la miezul nopții ar fi sunat ok. Tonteki. Netflix and porc.

Ingrediente

(pentru 4 porții)

  • Ceapă - ½
  • Varză – ½
  • Roșii cherry – câte vă plac
  • Carne de porc – pulpă/ spată, fără os – 500 de grame, tăiată în bucăți de cam 1 cm grosime
  • Piper negru
  • Făină – 2 lingurițe
  • Ulei – 1 lingură
  • Pătrunjel (pentru servire)

Sos

  • Ponzu* – 8 linguri (Dacă nu ai găsit să cumperi ponzu, îl poți face. Ce pași trebuie să urmezi - în rețeta video)
  • Sake – 6 linguri
  • Sos de soia – 1 lingură

Mai jos, rețeta video. Mai multe rețete găsiți pe canalul de YouTube Jōji Rețete din Japonia.

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp 

Îți recomandăm
Abonează-te la newsletterul Republica.ro

Primește cele mai bune articole din partea autorilor.

Comentarii. Intră în dezbatere
  • Raul check icon
    Interesant.
    O sa fac, eventual cu alt sos.
    • Like 0
vezi toate comentariile
Subiecte din acest articol
Îți recomandăm

Pălărie de damă

Copiii mamei soacre și-au confruntat notițele abia după înmormântare. Adevărul i-a eliberat, au urât-o pentru câteva ore, dar prevederile testamentare și o ladă de șampanie vintage, scumpă, cumpărată chiar de soacră-mea pentru ocazie, a mai atenuat șocul și a netezit o parte din drumul spre vindecare. (Foto: Profimedia Images)

Citește mai mult

Nicolae Șerban

E greu să vezi în agricultură mai mult decât vreme, prețuri și noroi. Dar în halele de la Orbeni, printre senzori, tabele și camioane care nu merg niciodată goale, înțelegi că povestea asta e despre altceva: despre disciplină. Despre felul în care cineva a decis că nu „merge și-așa”, că agricultura e știință, nu poezie, și că, atunci când partenerii potriviți se întâlnesc, produsul românesc poate sta pe raft nu doar în iulie, ci și în ianuarie.

Citește mai mult

expert contabil

Pentru fiecare 10.000 de lei distribuiți, impozitul crește de la 1.111 lei la 1.905 lei, iar firmele trebuie să verifice activul net și capitalul social înainte de a face orice distribuție. „Cota de 16% intră în vigoare de la 1 ianuarie, dar se aplică pentru dividendele distribuite după 1 ianuarie. Or, ce dividende pot eu să distribui în ianuarie? Pe cele din trimestru IV, cele care se formează chiar acum”, explică expertul contabil.

Citește mai mult
Citește în continuare pe republica.ro