Sari la continut

Descoperă habits by Republica

Vă invităm să intrați în comunitatea habits, un spațiu în care înveți, găsești răspunsuri și resurse pentru a fi mai bun, pentru a avea o viață mai sănătoasă.

Yasai Itame – Legume trecute iute prin foc. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Sunt cât se poate de sincer, am tot căutat o traducere cât mai acătării la stir fry, dar n-am găsit. Mot a mot, stir fry ar fi agită prăjește, dar sună tare anapoda și în plus, noi încercăm să ne relaxăm, destul ne agităm în rest. Cu riscul de a mă repeta pentru cei care știu, stir fry e un fel de a găti la foc mare, amestecând repede toate ingredientele. Prăjire prin agitare, prin zăpăcire. Yasai itame asta ar însemna, legume preparate stir fry. Eu le-am zis Legume trecute iute prin foc și dacă găsește cineva o traducere mai bună, o/ îl rog să-mi scrie. 

Deși se numește Legume trecute iute prin foc, rețeta clasică are și carne, dar vegetarienii o pot adapta-o eliminând carnea din ingrediente, dacă sunt ok cu sosul de stridii.

Stir fry

Ingrediente

(pentru 4 porții)

  • Carne de porc – 200 de grame
  • Ceapă – 1
  • Varză – ¼, sau 200 de grame
  • Morcov – 1
  • Usturoi – 2 căței
  • Ghimbir – cam 2.5 cm – 10 grame
  • Opțional, dacă găsești
  • Germeni de soia - 100 de grame
  • Păstăi de mazăre – 50 de grame
  • Sare și piper, câte-o ciupitură

Marinata pentru carnea de porc:

  • Sos de soia – o lingură
  • Sake – o lingură

Sos

  • Sos de stridii – 1 lingură
  • Sos de soia – 1 lingură
  • Ulei de susan 2 linguri

Mai jos, rețeta video. Mai multe rețete găsiți pe canalul de YouTube Jōji Rețete din Japonia.

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp 

Îți recomandăm
Abonează-te la newsletterul Republica.ro

Primește cele mai bune articole din partea autorilor.

Comentarii. Intră în dezbatere
vezi toate comentariile
Subiecte din acest articol
Îți recomandăm

Pălărie de damă

Copiii mamei soacre și-au confruntat notițele abia după înmormântare. Adevărul i-a eliberat, au urât-o pentru câteva ore, dar prevederile testamentare și o ladă de șampanie vintage, scumpă, cumpărată chiar de soacră-mea pentru ocazie, a mai atenuat șocul și a netezit o parte din drumul spre vindecare. (Foto: Profimedia Images)

Citește mai mult

Nicolae Șerban

E greu să vezi în agricultură mai mult decât vreme, prețuri și noroi. Dar în halele de la Orbeni, printre senzori, tabele și camioane care nu merg niciodată goale, înțelegi că povestea asta e despre altceva: despre disciplină. Despre felul în care cineva a decis că nu „merge și-așa”, că agricultura e știință, nu poezie, și că, atunci când partenerii potriviți se întâlnesc, produsul românesc poate sta pe raft nu doar în iulie, ci și în ianuarie.

Citește mai mult

expert contabil

Pentru fiecare 10.000 de lei distribuiți, impozitul crește de la 1.111 lei la 1.905 lei, iar firmele trebuie să verifice activul net și capitalul social înainte de a face orice distribuție. „Cota de 16% intră în vigoare de la 1 ianuarie, dar se aplică pentru dividendele distribuite după 1 ianuarie. Or, ce dividende pot eu să distribui în ianuarie? Pe cele din trimestru IV, cele care se formează chiar acum”, explică expertul contabil.

Citește mai mult
Citește în continuare pe republica.ro