Sari la continut

Descoperă habits by Republica

Vă invităm să intrați în comunitatea habits, un spațiu în care înveți, găsești răspunsuri și resurse pentru a fi mai bun, pentru a avea o viață mai sănătoasă.

Yasai Itame – Legume trecute iute prin foc. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Sunt cât se poate de sincer, am tot căutat o traducere cât mai acătării la stir fry, dar n-am găsit. Mot a mot, stir fry ar fi agită prăjește, dar sună tare anapoda și în plus, noi încercăm să ne relaxăm, destul ne agităm în rest. Cu riscul de a mă repeta pentru cei care știu, stir fry e un fel de a găti la foc mare, amestecând repede toate ingredientele. Prăjire prin agitare, prin zăpăcire. Yasai itame asta ar însemna, legume preparate stir fry. Eu le-am zis Legume trecute iute prin foc și dacă găsește cineva o traducere mai bună, o/ îl rog să-mi scrie. 

Deși se numește Legume trecute iute prin foc, rețeta clasică are și carne, dar vegetarienii o pot adapta-o eliminând carnea din ingrediente, dacă sunt ok cu sosul de stridii.

Stir fry

Ingrediente

(pentru 4 porții)

  • Carne de porc – 200 de grame
  • Ceapă – 1
  • Varză – ¼, sau 200 de grame
  • Morcov – 1
  • Usturoi – 2 căței
  • Ghimbir – cam 2.5 cm – 10 grame
  • Opțional, dacă găsești
  • Germeni de soia - 100 de grame
  • Păstăi de mazăre – 50 de grame
  • Sare și piper, câte-o ciupitură

Marinata pentru carnea de porc:

  • Sos de soia – o lingură
  • Sake – o lingură

Sos

  • Sos de stridii – 1 lingură
  • Sos de soia – 1 lingură
  • Ulei de susan 2 linguri

Mai jos, rețeta video. Mai multe rețete găsiți pe canalul de YouTube Jōji Rețete din Japonia.

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp 

Abonează-te la newsletterul Republica.ro

Primește cele mai bune articole din partea autorilor.

Comentarii. Intră în dezbatere


Îți recomandăm

articol audio
play icon mic icon Corporatist.

Presiunea legată de locul de muncă a devenit un subiect tot mai frecvent în discuțiile pe care le avem în diferite grupuri de prieteni. Tot mai mulți dintre ei spun că se simt copleșiți, intimidați și supuși hărțuirii psihologice la locul de muncă, și asta indiferent de Indiferent de vârstă sau de poziția managerială. foto Getty Images

Citește mai mult

Sting la Untold 2026

De altfel, din comentariile pe care le-am auzit în jurul meu după concert, dar și pe care le-am citit pe net, trag următoarea concluzie: celor care nu l-au mai văzut pe Sting li s-a părut extraordinar, iar celor care l-au mai văzut li s-a părut că a fost mai bine altădată. Practic, lumea se împarte între vrăjiți de Sting și cunoscători de Sting, ceea ce nu e rău deloc.

Citește mai mult

Amalia Săftoiu

În cel mai nou episod al podcastului economic al Băncii Transilvania, BT Business Talks, am stat de vorbă cu Amalia Săftoiu, fondatoarea brandului românesc de tricotaje Ami Amalia, despre trecerea de la o carieră internațională în corporații la antreprenoriat, despre alegerea de a produce în România și despre răbdarea necesară pentru a construi un brand în care valorile să nu rămână doar o promisiune de marketing.

Citește mai mult