Sari la continut

Descoperă habits by Republica

Vă invităm să intrați în comunitatea habits, un spațiu în care înveți, găsești răspunsuri și resurse pentru a fi mai bun, pentru a avea o viață mai sănătoasă.

Yasai Itame – Legume trecute iute prin foc. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Sunt cât se poate de sincer, am tot căutat o traducere cât mai acătării la stir fry, dar n-am găsit. Mot a mot, stir fry ar fi agită prăjește, dar sună tare anapoda și în plus, noi încercăm să ne relaxăm, destul ne agităm în rest. Cu riscul de a mă repeta pentru cei care știu, stir fry e un fel de a găti la foc mare, amestecând repede toate ingredientele. Prăjire prin agitare, prin zăpăcire. Yasai itame asta ar însemna, legume preparate stir fry. Eu le-am zis Legume trecute iute prin foc și dacă găsește cineva o traducere mai bună, o/ îl rog să-mi scrie. 

Deși se numește Legume trecute iute prin foc, rețeta clasică are și carne, dar vegetarienii o pot adapta-o eliminând carnea din ingrediente, dacă sunt ok cu sosul de stridii.

Stir fry

Ingrediente

(pentru 4 porții)

  • Carne de porc – 200 de grame
  • Ceapă – 1
  • Varză – ¼, sau 200 de grame
  • Morcov – 1
  • Usturoi – 2 căței
  • Ghimbir – cam 2.5 cm – 10 grame
  • Opțional, dacă găsești
  • Germeni de soia - 100 de grame
  • Păstăi de mazăre – 50 de grame
  • Sare și piper, câte-o ciupitură

Marinata pentru carnea de porc:

  • Sos de soia – o lingură
  • Sake – o lingură

Sos

  • Sos de stridii – 1 lingură
  • Sos de soia – 1 lingură
  • Ulei de susan 2 linguri

Mai jos, rețeta video. Mai multe rețete găsiți pe canalul de YouTube Jōji Rețete din Japonia.

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp 

Abonează-te la newsletterul Republica.ro

Primește cele mai bune articole din partea autorilor.

Comentarii. Intră în dezbatere


Îți recomandăm

Solar Resources

„La 16 ani, stăteam de pază la porumbi. Voiam să-mi iau o motocicletă și tata m-a pus la muncă. Aveam o bicicletă cu motor și un binoclu și dădeam roată zi și noapte să nu intre cineva cu căruța în câmp. Că așa se fura: intrau cu căruța în mijlocul câmpului, să nu fie văzuți, făceau o grămadă de pagubă, călcau tot porumbul. Acum vă dați seama că tata nu-și punea mare bază în mine, dar voia să mă facă să apreciez valoarea banului și să-mi cumpăr motocicleta din banii câștigați de mine”.

Citește mai mult

Octavian apolozan

Tavi, un tânăr din Constanța, și-a îndeplinit visul de a studia în străinătate, fiind în prezent student la Universitatea Tehnică din Delft (TU Delft), Olanda, una dintre cele mai renumite instituții de învățământ superior din Europa. Drumul său către această prestigioasă universitate a început încă din liceu, când și-a conturat pasiunea pentru matematică și informatică.

Citește mai mult

Green Steps

100.000 de români au participat la marcarea a 100 de kilometri din traseul Via Transilvanica într-un mod ingenios. „Drumul care unește”, este un traseu turistic de lungă distanță, care traversează România pe diagonală, de la Putna la Drobeta Turnu Severin și este destinat drumeției pe jos, cu bicicleta sau călare. Via Transilvanica este semnalizată cu marcaje vopsite și stâlpi indicatori. Pe parcursul drumeției, călătorii vizitează ceea ce constructorii spun că este cea mai lungă galerie de artă din lume, pentru că la fiecare kilometru se găsește o bornă din andezit sculptată individual.

Citește mai mult