Yasai Itame – Legume trecute iute prin foc. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Sunt cât se poate de sincer, am tot căutat o traducere cât mai acătării la stir fry, dar n-am găsit. Mot a mot, stir fry ar fi agită prăjește, dar sună tare anapoda și în plus, noi încercăm să ne relaxăm, destul ne agităm în rest. Cu riscul de a mă repeta pentru cei care știu, stir fry e un fel de a găti la foc mare, amestecând repede toate ingredientele. Prăjire prin agitare, prin zăpăcire. Yasai itame asta ar însemna, legume preparate stir fry. Eu le-am zis Legume trecute iute prin foc și dacă găsește cineva o traducere mai bună, o/ îl rog să-mi scrie.

Deși se numește Legume trecute iute prin foc, rețeta clasică are și carne, dar vegetarienii o pot adapta-o eliminând carnea din ingrediente, dacă sunt ok cu sosul de stridii.

Ingrediente

(pentru 4 porții)

Carne de porc – 200 de grame
Ceapă – 1
Varză – ¼, sau 200 de grame
Morcov – 1
Usturoi – 2 căței
Ghimbir – cam 2.5 cm – 10 grame
Opțional, dacă găsești
Germeni de soia - 100 de grame
Păstăi de mazăre – 50 de grame
Sare și piper, câte-o ciupitură

Marinata pentru carnea de porc:

Sos de soia – o lingură
Sake – o lingură

Sos

Sos de stridii – 1 lingură
Sos de soia – 1 lingură
Ulei de susan 2 linguri

Mai jos, rețeta video. Mai multe rețete găsiți pe canalul de YouTube Jōji Rețete din Japonia.

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp

Spune-ți părerea! Intră alături de noi în comunitatea Republica

Yasai Itame – Legume trecute iute prin foc. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Francezii deschid cea mai mare „Ambasadă Brâncuși” în Paris, iar un vin românesc a fost ales drept vinul oficial al evenimentului de deschidere care va reuni peste 1.500 de personalități

Matematica binelui pentru o familie de agricultori români care a înțeles din timp valoarea pământului: „De fiecare dată când unul dintre noi vede legume la magazin cu eticheta Ferma Mirică, face poze și le pune pe grupul de familie”

A doua tinerețe a unui rocker sălbatic | Dan Byron, „În oraș cu Florin Negruțiu”: „La un moment dat, o puștoaică ne-a zis că a auzit de noi de la bunica sa”

Prima experiență „halucinantă” a unui sibian strămutat la București: „La Unirii, s-a produs ceva inimaginabil - a început să mă lovească cu plasele, crezând ca vreau să i le fur”. Cristi Avram, manager cultural, la podcastul „În oraș cu Florin Negruțiu”