Sari la continut

Spune-ți părerea! Intră alături de noi în comunitatea Republica

Vă invităm să intrați în Comunitatea Republica, grupul de Facebook în care contributorii, cei care își scriu aici ideile, vor sta de vorbă cu tine. Tot ce trebuie să faci este să ceri intrarea în acest spațiu al dialogului.

Poke – Sushi hawaiian. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Aloha! Pentru cei ce țin neapărat să încadreze totul în definiții, Poke ar fi un fel de Chirashi sushi hawaiian, cu verdețuri. Poke înseamnă în hawaiiană a tăia, a felia, a tranșa. Simplu, nu? Și asta și e: un fel de mâncare simplu cu pește crud, marinat, într-un cuib de verdețuri, totul într-un bol de orez. 

Cuvântul cheie e proaspăt: în primul rând peștele (mare grijă, dacă nu e proaspăt, nu recomand nimănui să-l consume crud, fie el și marinat!), terminând cu verdețurile. Se poate face cu ton, doradă, caracatiță (Tako Poke) sau, preferatul meu, cu somon. Mahalo.

Sushi

Ingrediente

(pentru 4 porții)

  • Somon – 500 grame
  • Orez de sushi – pentru 4 porții grame  

Sos:

  • Sos de soia – 6 linguri
  • Oțet de orez (sau un oțet mai blând, de 4%) – 3 linguri
  • Miere – 3 linguri
  • Ulei de susan – 3 linguri
  • Usturoi – 3 căței
  • Ghimbir – 10 grame
  • Sare – o ciupitură

Opțional:

  • Sos iute Sriracha – pentru cei cărora le place picant – 1, 2 linguri

Verzituri și prospături

  • Avocado – 2 bucăți
  • Varză roșie – 1/2
  • Baby spinach (spanac de salată) – o legătură
  • (dacă nu ai sau nu îți place baby spinach, atunci salată verde)
  • Morcov – 1 bucată

Opțional:

  • Castravete – 1 bucată
  • Eda mame
  • Wakame – (poți folosi uscate și le rehidratezi)

Pentru impresie artistică:

  • Ceapă verde: 2 fire
  • Susan alb

Mai jos, rețeta video. Mai multe rețete găsiți pe canalul de YouTube Jōji Rețete din Japonia.

Abonează-te la newsletterul Republica.ro

Primește cele mai bune articole din partea autorilor.

Comentarii. Intră în dezbatere


Îți recomandăm

Tânără la calculator

Academia prietenoasă de IT Wantsome și-a făcut în ultimii patru ani o misiune din a ajuta profesioniști din toate domeniile să facă tranziția spre o carieră de succes în domeniul tehnologiei informației, prin cursuri care urmează atent cerințele companiilor IT, prin sesiuni de practică și printr-o activitate intensă de mentorat calibrată pe nevoile lor. (Foto: Getty Images)

Citește mai mult

Marc Areny

Marc Areny este de origine catalană, este cetățean spaniol și francez și a venit în România în urmă cu 10 ani. Este unul dintre primii din Europa care a identificat o nouă nișă de piață: convertește mașini cu motor termic în mașini electrice.

Citește mai mult