Sari la continut

Vorbește cu Republica și ascultă editorialele audio

Vă mulțumim că ne sunteți alături de nouă ani Ascultați editorialele audio publicate pe platformă. Un proiect de inovație în tehnologie susținut de DEDEMAN.

Poke – Sushi hawaiian. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Aloha! Pentru cei ce țin neapărat să încadreze totul în definiții, Poke ar fi un fel de Chirashi sushi hawaiian, cu verdețuri. Poke înseamnă în hawaiiană a tăia, a felia, a tranșa. Simplu, nu? Și asta și e: un fel de mâncare simplu cu pește crud, marinat, într-un cuib de verdețuri, totul într-un bol de orez. 

Cuvântul cheie e proaspăt: în primul rând peștele (mare grijă, dacă nu e proaspăt, nu recomand nimănui să-l consume crud, fie el și marinat!), terminând cu verdețurile. Se poate face cu ton, doradă, caracatiță (Tako Poke) sau, preferatul meu, cu somon. Mahalo.

Sushi

Ingrediente

(pentru 4 porții)

  • Somon – 500 grame
  • Orez de sushi – pentru 4 porții grame  

Sos:

  • Sos de soia – 6 linguri
  • Oțet de orez (sau un oțet mai blând, de 4%) – 3 linguri
  • Miere – 3 linguri
  • Ulei de susan – 3 linguri
  • Usturoi – 3 căței
  • Ghimbir – 10 grame
  • Sare – o ciupitură

Opțional:

  • Sos iute Sriracha – pentru cei cărora le place picant – 1, 2 linguri

Verzituri și prospături

  • Avocado – 2 bucăți
  • Varză roșie – 1/2
  • Baby spinach (spanac de salată) – o legătură
  • (dacă nu ai sau nu îți place baby spinach, atunci salată verde)
  • Morcov – 1 bucată

Opțional:

  • Castravete – 1 bucată
  • Eda mame
  • Wakame – (poți folosi uscate și le rehidratezi)

Pentru impresie artistică:

  • Ceapă verde: 2 fire
  • Susan alb

Mai jos, rețeta video. Mai multe rețete găsiți pe canalul de YouTube Jōji Rețete din Japonia.

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp 

Abonează-te la newsletterul Republica.ro

Primește cele mai bune articole din partea autorilor.

Comentarii. Intră în dezbatere


Îți recomandăm

articol audio
play icon mic icon Corporatist.

Presiunea legată de locul de muncă a devenit un subiect tot mai frecvent în discuțiile pe care le avem în diferite grupuri de prieteni. Tot mai mulți dintre ei spun că se simt copleșiți, intimidați și supuși hărțuirii psihologice la locul de muncă, și asta indiferent de Indiferent de vârstă sau de poziția managerială. foto Getty Images

Citește mai mult

Sting la Untold 2026

De altfel, din comentariile pe care le-am auzit în jurul meu după concert, dar și pe care le-am citit pe net, trag următoarea concluzie: celor care nu l-au mai văzut pe Sting li s-a părut extraordinar, iar celor care l-au mai văzut li s-a părut că a fost mai bine altădată. Practic, lumea se împarte între vrăjiți de Sting și cunoscători de Sting, ceea ce nu e rău deloc.

Citește mai mult

Amalia Săftoiu

În cel mai nou episod al podcastului economic al Băncii Transilvania, BT Business Talks, am stat de vorbă cu Amalia Săftoiu, fondatoarea brandului românesc de tricotaje Ami Amalia, despre trecerea de la o carieră internațională în corporații la antreprenoriat, despre alegerea de a produce în România și despre răbdarea necesară pentru a construi un brand în care valorile să nu rămână doar o promisiune de marketing.

Citește mai mult