Sari la continut

Vorbește cu Republica și ascultă editorialele audio

Vă mulțumim că ne sunteți alături de nouă ani Ascultați editorialele audio publicate pe platformă. Un proiect de inovație în tehnologie susținut de DEDEMAN.

Poke – Sushi hawaiian. Cum să gătești rețete din Japonia pentru mese românești. VIDEO

Aloha! Pentru cei ce țin neapărat să încadreze totul în definiții, Poke ar fi un fel de Chirashi sushi hawaiian, cu verdețuri. Poke înseamnă în hawaiiană a tăia, a felia, a tranșa. Simplu, nu? Și asta și e: un fel de mâncare simplu cu pește crud, marinat, într-un cuib de verdețuri, totul într-un bol de orez. 

Cuvântul cheie e proaspăt: în primul rând peștele (mare grijă, dacă nu e proaspăt, nu recomand nimănui să-l consume crud, fie el și marinat!), terminând cu verdețurile. Se poate face cu ton, doradă, caracatiță (Tako Poke) sau, preferatul meu, cu somon. Mahalo.

Sushi

Ingrediente

(pentru 4 porții)

  • Somon – 500 grame
  • Orez de sushi – pentru 4 porții grame  

Sos:

  • Sos de soia – 6 linguri
  • Oțet de orez (sau un oțet mai blând, de 4%) – 3 linguri
  • Miere – 3 linguri
  • Ulei de susan – 3 linguri
  • Usturoi – 3 căței
  • Ghimbir – 10 grame
  • Sare – o ciupitură

Opțional:

  • Sos iute Sriracha – pentru cei cărora le place picant – 1, 2 linguri

Verzituri și prospături

  • Avocado – 2 bucăți
  • Varză roșie – 1/2
  • Baby spinach (spanac de salată) – o legătură
  • (dacă nu ai sau nu îți place baby spinach, atunci salată verde)
  • Morcov – 1 bucată

Opțional:

  • Castravete – 1 bucată
  • Eda mame
  • Wakame – (poți folosi uscate și le rehidratezi)

Pentru impresie artistică:

  • Ceapă verde: 2 fire
  • Susan alb

Mai jos, rețeta video. Mai multe rețete găsiți pe canalul de YouTube Jōji Rețete din Japonia.

Urmăriți Republica pe Google News

Urmăriți Republica pe Threads

Urmăriți Republica pe canalul de WhatsApp 

Abonează-te la newsletterul Republica.ro

Primește cele mai bune articole din partea autorilor.

Comentarii. Intră în dezbatere


Îți recomandăm

Imagine Micul Geniu

„În acel moment, tânărul din familie, un băiat de 17 ani, ne-a spus cu voce joasă: „Știți… am 17 ani și până acum nu am văzut niciodată cum arată lumina în casa mea.”

Citește mai mult

articol audio
play icon mic icon Grădina Dedesign

Atunci când locuiești la casă sau ai acces la o curte ori o terasă, ai deja o resursă valoroasă pe care mulți o invidiază: un spațiu sub cerul liber, care poate deveni o adevărată extensie a casei tale. Dar cum îl transformi într-un loc în care să te simți cu adevărat bine, să-ți încarci bateriile și să te bucuri de vară așa cum ai face-o într-o stațiune cochetă? Răspunsul stă în câteva alegeri inspirate de design, un pic de planificare și mai ales, în dorința de a crea o atmosferă care să-ți semene.

Citește mai mult